你知道吗？啤酒文化也是有中西方差异的！ - 知乎

　　啤酒被誉为“液体面包”。关于啤酒文化，中国和西方存在着差异。酿酒的原料和喝酒的习俗根据地理位置的不同而不同。尽管存在着差异，相似处也是有的。世界文化现象有着惊人的相似之处，啤酒已不仅仅是一种客观物质存在，也是一种文化象征。

　　说到啤酒，人们通常会联想到德国，德国是世界啤酒大国，是世界上啤酒消耗量最大的国家之一。德国人酷爱喝啤酒，德国啤酒之所以量巨大，是因为酿造厂是以饮用者的口感和健康为工艺出发点的。德国啤酒可以做到完全不依靠成品杀菌这种破坏性杀菌方法，而是在源头和过程中就保证了啤酒的稳定和无菌。正因于此，德国啤酒保质期更长，却因免去高温和化学杀菌而更加生鲜和纯净。

　　在德国啤酒的原料中，最重要的就是麦芽。绝不靠稀释酒液降低成本，因而醇厚浓郁。

　　纯净的水质对啤酒而言是相当重要的，受到污染或含有细菌和杂质的水，是绝对不能酿造啤酒的。 但是在德国不仅仅是酒的原料和水源非常重要，其发源地和悠久的历史文化也非常受重视。德国非常著名的酒乡位于莱茵地区的科布伦茨，更被誉为是莱茵河畔的“浪漫之都”，众所周知德国莱茵河被称之为“父亲河”，莱茵河畔的酒厂也有着古老的历史和悠久的传说，各式各样的酿酒方法还有专属的节庆和舞蹈。

　　但中国，啤酒于上世纪初传入中国，啤酒在我国的出现还不到一百年。据文字记载，啤酒已有约5000年的历史。今天，啤酒已发展成为世界酒类中生产量与消费量最大的酒种，世界一年啤酒生产量达1亿多吨，我国是近年来啤酒发展速度最快的国家，成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。

　　其实中国的啤酒技术并不比国外落后，啤酒行业是非常开放的行业，国外的新技术中国同样也可以获得，中国啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。但对于中国消费者来说，啤酒毕竟是一种舶来品，本身就带有个性张扬、新奇，充满活力和诱惑的海外文化，加之近年来洋啤酒啤酒的大肆进入，啤酒文化更加充分得到传播与宣扬。啤酒的洋文化与中华民族传统文化相融合，产生了具有“中国特色”的啤酒文化，众多本土啤酒龙头品牌也都从不同的角度繁荣和演绎着啤酒文化，使啤酒文化在中国大地更加丰富多彩，感染和吸引着越来越多的消费者。

　　所以说无论是中国特色的啤酒文化，还是国外颇高的工艺技术，啤酒文化显然已经逐步走向世界，正因为其广泛的世界性和无国界性，各民族文化的融合使啤酒文化的内涵更加丰富、多彩，更加易于被社会大众所接受。